有机化合物，即不含结晶水的葡萄糖

。为无色结晶或白色结晶性粉末
；无臭






、味甜

。 水中易溶

，在乙醇中微溶

。 无水葡萄糖是营养药
。可以用于制作葡萄糖注射液、葡萄糖氯化钠注射液、复方乳酸钠葡萄糖注射液等药品。
结晶葡萄糖作为一种甜味剂和功能性基料广泛应用于食品行业：包括食品、饮料



、奶制品

、保健食品等
；医药行业；发酵行业；化工行业等领域。结晶葡萄糖的大规模工业化生产将带动我国食品
、医药行业的发展，促进我国人民的身体健康

，提高生活质量，满足我国人民群众的需要。