简介
：

海藻酸钠，一种


，具有药物制剂辅料所需的稳定性、溶解性、粘性和安全性

。1881年，英国E.C.Stanford首先对褐色海藻中的海藻酸盐提取物进行

。他发现该褐藻酸的提取物具有几种很有趣的


，它具有浓缩、形成凝胶和成膜的能力


。基于此
，他提出了几项工业化生产的申请
。但是，海藻酸盐直到50年之后才进行大规模工业化生产



。商业化生产始于1927年
，现在全世界每年约生产30000吨，其中30%用于食品工业，剩下的用于其它工业

，制药业和

。

【基础信息】

用途一:用作纺织品的上浆剂和印花浆




，同时作为增稠剂、稳定剂
、乳化剂大量应用于食品工业中

用途二:作乳化稳定剂和增稠剂



，我国规定可用于各类食品
，按生产需要适量使用
。

用途三:;;乳化剂;;;;
。

日本用于冰淇淋和冷点改善保形性及使组织细腻，其用量为0.1%~0.4%。制造馅心类时赋予粘结性
，其用量为0.1%~0.7%。因其为高分子

，具有强的水合性
，使吸附于稳定剂的水分
，难以生成冰结晶。

美国用于馅饼的馅心、肉类沙司、肉汁、冷冻食品
、巧克力、奶油成味硬糖、冷点凝胶
、凝胶软糖、糖浆类
、乳化液等
，其用量为0.1%~0.5%
。

在啤酒生产中作为铜的固化去除剂

，同时与蛋白质

、单宁一起凝聚后除去

。

可制成薄膜


，用于糖果防粘包装

。

用途四:用于增加血容量和维持血压
，排除烧伤所产生的组胺类毒素以及创伤失血
、手术前后循环系统的稳定

、大量出血性休克
、烧伤性休克、高烧和急性痢疾等全身脱水



，治疗效果良好
。还具有使胆固醇排出体外
，抑制Pb
、Cd、Sr被人体吸收以及保护胃肠道

、整肠、减肥
、降血糖的作用。在药剂上主要用作助悬剂
、剂



、黏稠剂、微囊的囊材等
。

用途五:藻酸钠是一种高粘性的。它与淀粉


、纤维素等的不同之处
，是它具有羧基

，是β-D-甘露糖醛酸的醛基以苷键形成的高聚糖醛酸。

用途六:稳定剂
、增稠剂、作人造半透膜、媒染剂
。生化级用于固定细胞
、酶;如海藻酸钠法固定化谷氨酸脱羧酶
。