概述 ：
玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉，俗名六谷粉，白色为带淡黄色的粉末 。 玉米淀粉特点：具有色泽洁白、气味纯正 ，蛋白含量低，斑点少 ，无铅砷等重金属，细度高，水分控制稳定等诸多特点
制作流程：
清理 -> 浸泡 -> 玉米粗碎 -> 胚芽分离 -> 玉米磨碎 -> 淀粉筛分 -> 蛋白质分离和淀粉清洗 -> 离心分离和干燥 -> 副产品加工
应用：
1.淀粉糖：
玉米淀粉深加工产量******的产品，主要用于食品添加 ，也可作为工业的原料
2.氨基酸等：
以玉米淀粉为原料生产的氨基酸 、异亮氨酸、精氨酸 、结氨酸等，近年来世界需求量猛增
3.变性淀粉：
利用物理、化学和酶等手段改变天然玉米淀粉的性质，使其符合各行各业应用的需要
4.医药：
玉米淀粉是是抗生素工业最重要的原料，因为几乎所有抗生素都采用玉米淀粉发酵法生产 ，如销量极大的青霉素 、头孢菌素 、四环素、土霉素 、金霉素 、链霉素与各种氨基糖苷类抗生素等
5.食品加工 ：
玉米淀粉作为原料可直接用于粉丝、粉条、肉制品、冰激凌等方面 ，需求稳定
6.造纸：
造纸行业使用玉米淀粉的比例较高
7.其他用途：
玉米淀粉与水和牛奶混合后有独特的外观和质感 ，常用来掺在白糖粉作为抗粘结剂；
玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固剂 ；
玉米淀粉也在中国菜和法国菜中做增稠剂 ；
玉米淀粉在制作环保制品中也有多种用途
