苯甲酸

有工业级和BP级别之分


，出口我司都具有优势。

苯甲酸为具有苯或甲醛的气味的鳞片状或针状结晶
。熔点122.13℃






，沸点249℃，相对密度1.2659(15/4℃)

。在100℃时迅速升华，它的蒸气有很强的刺激性


，吸入后易引起咳嗽。微溶于水

，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂



。苯甲酸是弱酸
，比脂肪酸强

。它们的化学性质相似
，都能形成盐


、酯
、酰卤
、酰胺、酸酐等，都不易被氧化
。苯甲酸的苯环上可发生亲电取代反应

，主要得到间位取代产物。

用途

【用途一】用于医药

、染料载体、增塑剂
、香料和食品防腐剂等的生产，也用于醇酸树脂涂料的性能改进

【用途二】主要用于抗~及~防腐

【用途三】用作化学试剂及防腐剂

【用途四】通常用作定香剂或防腐剂。也用作果汁饮料的保香剂
。可作为膏香用入薰香香精。还可用于巧克力、柠檬、橘子、子浆果、坚果
、蜜饯型等食用香精中。烟用香精中亦常用之

。

【用途五】防腐剂;抗微生物剂。

因苯甲酸的溶解度小，使用时须经充分搅拌
，或溶于少量热水或乙醇





。在清凉饮料用的浓缩果汁中使用时
，因苯甲酸易随水蒸气挥发
，故常用其钠盐
。1g钠盐相当于苯甲酸0.847g

。

【用途六】苯甲酸是重要的酸型食品防腐剂


。在酸性条件下

，对霉菌


、酵母和~均有抑制作用
，但对产酸菌作用较弱





。抑菌的较适pH值为2.5~4.0
，一般以低于pH值4.5~5.0为宜


。在食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁，较大使用量不得超过2.0g/kg;在果酱(不包括罐头)、果汁(味)型饮料


、酱油
、食醋中较大使用量1.0g/kg;在软糖、葡萄酒
、果酒中较大使用量0.8g/kg;在低盐酱菜、酱类
、蜜饯






，较大使用量0.5g/kg;在碳酸饮料中较大使用量0.2g/kg


。由于苯甲酸微溶于水，使用时可用少量乙醇使其溶解

。

【用途七】苯甲酸是重要的酸型饲料防腐剂
。在酸性条件下


，抑菌的较适PH为2.5-4.0
，一般以低于PH4.5-5.0为宜
。

注意事项

外用该品局部可能有轻度刺激


。油膏剂不宜贮存于温度过高处
。

环境危害:对环境有危害，对水体和大气可造成污染





。

燃爆危险:该品可燃，具刺激性




。

危险特性:遇明火
、高热可燃。